“Uno tiene que hacer una carrera para formar una estructura mental y hacer lo que a uno le dé la gana en la vida”: Vicky Acosta

Y la historia es maravillosa, pues mientras Vicky realizaba sus estudios de fonoaudiología en Bogotá se mantenía como mesera. Esta experiencia la llevó a trabajar en Andrés Carne de Res y en El Patio, donde conoció Fernando Bernal y al gran Jaime Garzón.

El amplio conocimiento del mundo gastronómico adquirido durante esos años, motivó a Vicky a abrir su propio restaurante en Cali en el año 1994, y desde ahí comenzó todo su trasegar tras la cocina para convertirse en una de las chefs más prestigiosas de nuestro país.

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