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2023-03-31 17:22:38- Nuestratele Internacional
Prepara sudado de pollo dorado al estilo “fusión” con Andrés Zuluaga
El origen de este plato es europeo.
Para cerrar semana con broche de oro invitamos a Andrés Zuluaga a preparar una receta con estilo “fusión”, término que se refiere a la inclusión de técnicas e ingredientes en un solo plato.
El chef eligió sudado de pollo dorado, considerado un plato típico colombiano, pero su origen es europeo y con el tiempo pasó a las filas de la cocina “fusión”.
Países como España e Italia son pioneros en la técnica de la “stuffa”, que consiste en hervir a fuego lento las carnes y verduras en su jugo. ¡Aprende mucho más y prepáralo en casa!
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